Restaurante ecológico

El Morral de La Ojinegra es un restaurante ecológico donde elaboramos platos con ingredientes ecológicos certificados, de cercanía y del comercio justo. Apostando por una cocina sana y natural.

Aunque hay una tendencia a asociar ecológico con vegetariano, no es nuestro caso, en nuestro menú aparecen platos elaborados con ingredientes animales, siempre debidamente certificados como ecológicos que ayudan al consumidor a garantizar e identificar la procedencia.

Los alimentos ecológicos son el sabor de lo auténtico, son alimentos de calidad que favorecen nuestra salud, además es una herramienta poderosa para mejorar parte de la realidad que nos rodea y así poder garantizar un futuro mejor a las generaciones venideras.

La Agricultura Ecológica, Orgánica o Biológica, definen un sistema agrario que mediante el uso de técnicas conservadoras y/o mejoradoras del suelo y el ecosistema, consiguen obtener alimentos de máxima calidad nutritiva y sensorial, respetando el medioambiente sin la utilización de productos químicos de síntesis.

El concepto de agricultura ecológica también incluye el sector de la ganadería. En este caso, se aplican unos principios similares, y en concreto, la ganadería ecológica  no utiliza antibióticos ni hormonas de crecimiento e intenta ser una alternativa más respetuosa al sistema de granja industrial. Por último, se intenta mejorar el bienestar de los animales con una alimentación más sana (piensos naturales) y teniendo también en cuenta las condiciones del lugar en el que se les mantiene.

 

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